雲丹三昧♪八王子 跳び魚

仕事終わりの友達と待ち合わせして地元八王子の居酒屋へ。

JRと京王の間～京八に寄ったあたりのビル３階にある「跳び魚」さん。
靴を脱いで小上がりになった店内へ。
廊下に沿ったカウンター席やスキップフロアの個室などがあります。
私たちは階段を数段下りた個室へ案内され～なかなか落ち着く空間です。

この日はコースで。
飲み放題付き８品で３９９７円（税別）

まずはいつものビールから。

プレモル～♪

雲丹の冷製玉子豆腐

プルプルなめらか～で出汁の効いた玉子豆腐に雲丹。
お甘くて濃厚な雲丹～♪

季節鮮魚のお造り三点

ここにも雲丹が！
そして蟹がー！！

この雲丹はそのまま食べても良いのですが、お醤油に溶いてお刺身に絡めて食べても良いとのこと。

お醤油に溶いちゃうのはちょっともったいない気もしましたがやってみました。

お刺身のクオリティも高いと思うのですが、それに雲丹が加わることで
よりまろやかに濃厚になる気がします。
美味しいー！

雲丹と緑鮑の創作逸品
～和の伝統 鼈甲餡かけ～

彩鮮やかで見るからにおいしそう。
アワビなんてどのくらいぶりだろう？　すごい久し振りなのは間違いない！
うふふ♪楽しい歯ごたえ。

そしてここにも雲丹。

こちらのお店は雲丹しゃぶが人気。

～というわけで
メインは　海鮮雲丹しゃぶです。

雲丹が溶けているだし汁はすでに黄金色。

しゃぶしゃぶする具材も豪華。

鱧やさらに溶かす雲丹、鯛の御頭も。

で、しゃぶしゃぶ始める前にドリンクおかわりー、っと

カシスミルクを。

色がかわいらしい。
甘くてほのかに酸っぱくて口当たりがいいですね。

さぁ！
しゃぶしゃぶ♪

鯛やエビも美味しかったけどなんといっても一番は鱧ですね。
肉厚でふわっとやわらかくてとっても美味でした。
お出汁に雲丹が溶けているから付けダレは必要なしです。

大海老と旬野菜の天麩羅

海老と、紫蘇と、サツマイモとしめじ。

抹茶塩をつけて頂きます。
サツマイモがほんのり甘い。

カルアミルク

寒い時期はなんだかミルク系が飲みたくなるんですよ。

ここで
帆立の雲丹醤油焼き

とても大粒な帆立。
雲丹醤油が掛かってます。
旨味たっぷり～、ぷりっぷり！

〆は
出汁を味わう雑炊膳

ご飯がたっぷり。

お鍋に残ったお出汁に投入！
玉子を落として～

雲丹やしゃぶしゃぶした海鮮たちの出汁がたっぷり浸みこんだ雑炊の出来上がり。

美味しいー！
お腹一杯食べられました。

でもね、
デザートは別腹( ´艸｀)

柑橘のソルベ

甘酸っぱくてスッキリ。
口直しにはピッタリです。

最後に暑いお茶を頂いて大満足でした。
この日は月曜日で、こちらのお店では日・月・火・祝日は飲み放題が３時間ということでゆっくり過ごせたし。

また使わせていただきたいですね。
ごちそうさまでした。

跳び魚 八王子駅前店 （魚介・海鮮料理 / 京王八王子駅、八王子駅）  
夜総合点★★★☆☆ 3.5

【跳び魚 八王子駅前店】
食べログ： http://tabelog.com/tokyo/A1329/A132904/13188025/
住所：東京都八王子市明神町4-7-2 内 藤落合ビル 3F
電話：042-656-3072
最寄駅：JR八王子、京王八王子